4月，《中国消费者报》记者就虎头局门店关停的现象，采访思其晟公司总经理伍岱麒。

一、网红烘培品牌爆火与资本助力有很大的关系。这些连锁企业在产品、品牌形象上都有一定可取之处，也能够吸引消费者购买。但烘焙产品并非刚需，而且毛利率不高，也就意味着即使依赖于流量、地处黄金地带，也很难有足够的营收来支持发展。

二、如果企业没有形成单店成功经营的商业模式，就通过资本助力快速扩张且是直营模式，很容易造成资金压力过大，投入产出不成比例。不管是企业方还是资本方，对于企业扩张要有清晰认识，有成功的经营模式才能进行扩张，而不是用快速扩张获得高成长性来掩饰经营问题。

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